"Holista" จับมือ "Veripan" คิดค้นสูตรทำขนมปังขาวมาตรฐาน Clean Label ที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำสุด

           Holista CollTech Limited บริษัทจดทะเบียนในตลาดหุ้นออสเตรเลีย (ASX: HCT) ประกาศความสำเร็จทางวิทยาศาสตร์ระดับโลกซึ่งได้รับการรับรองจากมหาวิทยาลัยชั้นนำในซิดนีย์ นั่นคือ การคิดค้นส่วนผสมตามธรรมชาติที่สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดอันเกิดจากการรับประทานขนมปังขาวและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อื่นๆ

          มหาวิทยาลัยดังกล่าวได้ทำการศึกษาทางคลินิกในขั้นสุดท้ายเมื่อเดือนธันวาคม 2558 ร่วมกับบริษัทเทคโนโลยีชีวภาพอย่าง Holista และบริษัทจากสวิตเซอร์แลนด์อย่าง  Veripan AG ผู้จัดหาส่วนผสมขนมปังชนิดพิเศษรายใหญ่ที่สุดในยุโรป

          ผลการศึกษายืนยันว่า ขนมปังขาวที่ใช้สูตร GI Lite อันเป็นกรรมสิทธิ์ของ Holista ซึ่งสกัดมาจากกระเจี๊ยบเขียว, ถั่วดาล (ถั่วเลนทิล), ข้าวบาร์เลย์ และฟีนูกรีก (ลูกซัด) และใช้  PANATURA(R) ซึ่งเป็นแป้งหมักของ Veripan นั้น มีค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index: GI) ที่ระดับ 53 นับว่าต่ำที่สุดในบรรดาขนมปังขาวมาตรฐาน Clean Label ทั่วโลก

          Holista และ Veripan จะร่วมกันจำหน่าย PANATURA(R) GI เพื่อให้ลูกค้านำไปทำขนมปังขาวที่มีค่า GI ต่ำและได้มาตรฐาน Clean Label หรือ "ขนมปังสำหรับโรคเบาหวาน" เป็นครั้งแรกของโลก โดยจะจำหน่ายในออสเตรเลียเป็นที่แรก ตามมาด้วยยุโรป อเมริกาเหนือ จีน อินเดีย และประเทศอื่นๆในเอเชีย ทั้งนี้ ตลาดขนมปังขาวทั่วโลกมีมูลค่าถึง 1.7 แสนล้านดอลลาร์สหรัฐ

          PANATURA(R) GI จะทำให้ต้นทุนการผลิตเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เพราะมีสัดส่วนเพียง 5-7% ในส่วนผสมขั้นสุดท้าย

          ผู้เชี่ยวชาญด้านสาธารณสุขกล่าวว่า การที่ประชาชนบริโภคผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งสาลีมากขึ้น กำลังก่อให้เกิดการระบาดของ "กลุ่มอาการเมตาบอลิก" อย่างโรคอ้วน โรคเบาหวาน และโรคหัวใจ

          GI เป็นดัชนีชี้วัดความสามารถของอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตในการเพิ่มน้ำตาลกลูโคสในเลือด ค่า GI วัดโดยการใช้วิธีต่างๆ เช่น การทดลองทางคลินิกโดยนักวิจัยโภชนาการที่ได้รับเลือกเท่านั้น

          Dato' Dr. Rajen Marnicka ประธานและซีอีโอของ Holista กล่าวว่า "นี่เป็นความก้าวหน้าครั้งสำคัญท่ามกลางความวิตกกังวลเกี่ยวกับภาวะน้ำตาลในเลือดสูง อันเป็นผลมาจากการรับประทานอาหารแปรรูปมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นขนมปัง พิซซ่า หรืออาหารเส้น และนี่เป็นครั้งแรกที่ผู้บริโภคสามารถเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพ โดยที่รสชาติและคุณภาพของอาหารไม่ได้ด้อยลง"

          Mr. Meiert J. Grootes ประธานของ Veripan กล่าวว่า "ในฐานะผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมขนมปัง ผมกล้าพูดได้เต็มปากเลยว่า นี่เป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่เกิดขึ้นนับตั้งแต่การถือกำเนิดของขนมปังแผ่น ด้วยความเชี่ยวชาญของ Holista และเครือข่ายธุรกิจของ Veripan เราตั้งใจที่จะจำหน่ายส่วนผสมปฏิวัติวงการนี้ให้แก่ผู้ผลิตอาหารทั่วโลก"

          รับชมข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่

          www.holistaco.com
          www.veripan.com
          www.low-gi.net

          ติดต่อฝ่ายกิจการองค์กรและโอกาสทางธุรกิจ

          Dato Dr Rajen M: rajen.m@holistaco.com
          สอบถามข้อมูลทั่วไป: enquiries@holistaco.com
          สำหรับสื่อมวลชน: rachaeldefoe@wer1.net

          พีอาร์นิวส์ไวร์

ASX-Listed Holista and Swiss Bakery Ingredients Specialist Veripan Announce Breakthrough Formulae to Produce Clean-Label White Bread With Lowest Glycemic Index (GI)

          Australian-listed  Holista CollTech Limited (ASX: HCT) announced today a global scientific breakthrough, validated by a leading University in Sydney, a blend of natural ingredients that significantly reduces the high blood sugar caused by consuming white bread and other bakery products.

          The University conducted the final clinical study in December 2015 together with biotechnology firm Holista and Switzerland-based Veripan AG , Europe's largest independent supplier of specialty baking ingredients.

          The study confirms that white bread blended with Holista's proprietary GI Lite formula -- made from extracts of okra (ladies' fingers), dhal (lentils), barley and fenugreek -- and Veripan's natural sourdough  PANATURA(R) recorded a Glycemic Index (GI) reading of 53, the lowest level achieved worldwide by any clean-label white bread.

          Holista and Veripan will jointly distribute PANATURA(R) GI, enabling clients to launch the world's first clean-label low-GI white bread or "diabetic bread". The two companies will target Australia first, followed by Europe, North America, China, India and the rest of Asia. The global white bread market is worth US$170 billion.

          PANATURA(R) GI will only increase production costs marginally and comprise approximately 5-7% of the final formulation.

          According to public health experts, rising consumption of white flour-based products is leading to a "metabolic syndrome" epidemic, characterised by obesity, diabetes and heart disease.

          GI is an indicator of different carbohydrate-containing foods' ability to raise blood glucose. GI values are measured using methods such as clinical trials, which are only provided by select nutrition researchers worldwide.

          Dato' Dr. Rajen Marnicka, Chairman and CEO of Holista, said: "This is a major breakthrough at a time of growing concerns surrounding high blood sugar caused by increased consumption of processed foods including bread, pizzas and noodles. Now, for the first time, consumers can make healthier choices that do not compromise on taste or quality."

          Mr. Meiert J. Grootes, Chairman of Veripan, said: "As an expert in the baking industry, I can say with conviction that this is the best thing since sliced bread. With Holista's expertise and our business networks, we intend to make this revolutionary ingredient available to food manufacturers around the world."

          For more information:

          www.holistaco.com
          www.veripan.com
          www.low-gi.net

          Corporate Affairs & Business Opportunities

          Dato Dr Rajen M: rajen.m@holistaco.com
          General Enquiries: enquiries@holistaco.com
          Media Enquiries: rachaeldefoe@wer1.net

          PRNewswire